পোস্তবাটায় লাবড়া
উপকরণ: সব ধরনের মৌসুমি সবজি ডুমো করে কাটা আধা কেজি, পোস্তবাটা ১ কাপ, এলাচি ৪টি, কাঁচা মরিচ ১০টি, তেল দেড় কাপ, চিনি স্বাদমতো, ঘি ২ টেবিল চামচ ও পাঁচফোড়ন ১ চা–চামচ।
প্রণালি: প্রথমেই কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা ও পাঁচফোড়নের ফোড়ন দিয়ে পোস্তবাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে। এবার কেটে রাখা সবজি দিয়ে দিতে হবে। স্বাদমতো লবণ ও হলুদ দিয়ে হালকা নেড়ে আধা ঘণ্টার জন্য ঢেকে দিতে হবে। এবার কাঁচা মরিচ ও স্বাদমতো চিনি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
0 comments:
Post a Comment