নারকেল মোচার ঘন্ট

নারকেল মোচার ঘন্ট

উপকরণ: কলার মোচা ১টি (মাঝারি আকারের), নারকেলবাটা ১ কাপ, আলু ২টি (মাঝারি আকারের), জিরাবাটা ২ টেবিল, আদাবাটা ১ চা–চামচ, এলাচি ৪টি, দারুচিনি ৭ টুকরা, তেল ১ কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, গরমমসলার গুঁড়া ১ চা–চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া ১ চা–চামচ, মরিচের গুঁড়া ৩ চা–চামচ, হলুদের গুঁড়া ২ চা–চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ ও জল আধা কাপ।

প্রণালি: কলার মোচা বেছে কুচিয়ে নিতে হবে। এরপর জলে সেদ্ধ করে জল ফেলে হাত দিয়ে চটকে নিতে হবে। এবার কড়াইতে তেল গরম করে সব মসলা কষিয়ে নিতে হবে। এরপর নারকেলবাটা দিয়ে আবার অনেকক্ষণ কষাতে হবে। আরেকটি কড়াইয়ে আলাদা করে আলু ভেজে রাখতে হবে। আলু ভাজা হয়ে এলে তা নারকেলবাটার মধ্যে দিয়ে কিছু সময় কষাতে হবে। আলু কিছুটা নরম হয়ে এলে মোচা দিয়ে দিতে হবে। ১০ মিনিট নাড়াচাড়া করে আধা কাপ জল দিতে হবে। জল শুকিয়ে এলে ভাজা জিরার গুঁড়া, গরমমসলার গুঁড়া ও একটু চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিতে হবে। নামানোর আগে ঘি ঢেলে নামাতে হবে।

Bangla Cooking Book Bangla Cooking Book one of the website where you can find your desire cooking recipe in Bangla language . Also its coverage of fitness, home, beauty, travel, and other aspects of living well. If you want to share your recipe you can write us so that we can publisher your creation to our website.