লেবুপাতায় ইলিশ

লেবুপাতায় ইলিশ

উপকরণ: শর্ষের তেল ১ কাপ, আস্ত শর্ষে ১ টেবিল চামচ, শর্ষে ও কাঁচা মরিচবাটা ৩ টেবিল চামচ, ইলিশ মাছ ২ কেজি (লেজ ও মাথা ছাড়া), বাতাবি লেবুর রস ৪ টেবিল চামচ, লেবুপাতা ৪টি, হলুদ ১ টেবিল চামচ ও মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি: প্রথমে কড়াইয়ে শর্ষের তেল দিয়ে আস্ত শর্ষের ফোড়ন দিতে হবে। এরপর বাটা মসলা দিয়ে চুলার হালকা আঁচে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ছয় কাপ জল দিতে হবে। পরে বলক উঠলে মাছগুলো দিতে হবে। অন্য চুলায় আরেকটি পাত্রে তেল গরম করে লেবুর রস ও লেবুপাতা দিয়ে অল্প আঁচে ১০ মিনিট রান্না করতে হবে। এবার ইলিশ মাছ আধা সেদ্ধ হয়ে এলে লেবুপাতাসহ লেবুর রস মাছের ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে।

Bangla Cooking Book Bangla Cooking Book one of the website where you can find your desire cooking recipe in Bangla language . Also its coverage of fitness, home, beauty, travel, and other aspects of living well. If you want to share your recipe you can write us so that we can publisher your creation to our website.